Pâtissier / Pâtissière
Emploi Boulangerie - Pâtisserie
-, 75, Paris, Île-de-France
Nous recrutons des pâtissiers (F/H) passionné(es) et rigoureux(euses) pour rejoindre nos équipes de production de nuit dans nos boulangeries artisanales.
Spécialisé(e) en pâtisserie française et orientale, vous serez chargé(e) de la fabrication quotidienne de nos produits sucrés, dans le respect des recettes, des normes d'hygiène et des exigences de qualité artisanale.
Vos missions :
- Réaliser les préparations de pâtisseries françaises classiques (tartes, entremets, éclairs, millefeuilles, etc.)
- Produire une gamme de pâtisseries orientales (baklava, cornes de gazelle, makrout, etc.) selon les recettes maison
- Respecter les fiches techniques, les quantités à produire et les normes HACCP
- Assurer la qualité, la fraîcheur et la régularité des produits
- Maintenir un espace de travail propre et organisé
- Travailler en étroite collaboration avec les équipes de viennoiserie et de snacking si nécessaire
Profil recherché :
- De préférence Expérience en pâtisserie artisanale, française et/ou orientale
- Sérieux(se), ponctuel(le), autonome et efficace
- Habitué(e) au travail de nuit et aux cadences de production
- Formation CAP ou équivalent en pâtisserie
. Maitrise des[...]
